圖書簡介

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     為了培養(yǎng)學習者能夠服從管理、配合管理和參與管理，滿足學習者個體的職業(yè)發(fā)展需要，本教材設計了認識酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店營銷管理及酒店財務管理9個單元共26個案例。采用案例為導向的教材結構設計，令學習者置身于管理環(huán)境之中，體驗管理，理解管理，在工作過程中提升自己分析問題、解決問題的能力。引領學習者輕松愉快地學習。每個案例由6個部分組成，包括：案例介紹、案例分析、相關知識、應用練習、學習評價、課后練習。 本書適合作為各類中等職業(yè)技術學校酒店服務與管理及相關專業(yè)的教材，也可用作服務行業(yè)的培訓教材、自學用書和參考用書。