• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 南昌大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

南昌大學(xué)研究生農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)介紹如下：

一、培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)的碩士研究生在本門學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識(shí)，掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，了解本學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。能利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，對(duì)食物資源進(jìn)行綜合開發(fā)利用，提高農(nóng)業(yè)資源的利用率同時(shí)具有良好的生態(tài)環(huán)境意義，得到科學(xué)研究的基本訓(xùn)練，具有良好的科學(xué)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，成為農(nóng)產(chǎn)品加工方面能解決食品企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題的高級(jí)人才。

二、主要課程：

現(xiàn)代儀器分析、高等食品化學(xué)、現(xiàn)代微生物學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代食品分離技術(shù)、高等分析化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)研究進(jìn)展、食品貯藏技術(shù)、食品物性學(xué)、生物加工工程、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品添加劑、現(xiàn)代食品生物技術(shù)、現(xiàn)代分子免疫學(xué)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、功能食品學(xué)、天然產(chǎn)物的分離與應(yīng)用、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、糧油化學(xué)與加工、現(xiàn)代水產(chǎn)品加工技術(shù)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

三、適應(yīng)的工作部門和項(xiàng)目：

（1）各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)改造新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與監(jiān)督等工作；
（2）制藥、化工、飼料等相關(guān)行業(yè)從事種類新技術(shù)開發(fā)及管理工作；
（3）高校、科研部門從事教學(xué)與研究工作；
（4）在政府部門從事食品及相關(guān)行業(yè)的管理工作
（5）商檢、外貿(mào)、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等工作；
（6）繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。