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“農產品加工及貯藏工程”專業(yè)簡介

我院農產品加工與貯藏工程專業(yè)源于1985年建系之初的食品工程專業(yè)，至1996年設置一級學科食品科學與工程，1998年1月獲批二級學科食品科學博士點。二級學科農產品加工與貯藏工程于2003年設立碩士點。隨著多年的建設，農產品加工與貯藏工程專業(yè)已建立了學歷層次高、年齡結構合理的師資隊伍，同時著眼于學科建設需要，擇優(yōu)引進歸國人才，加強在職教師深造。

本學科現(xiàn)有在職教師15名，其中教授5名，副教授9名，講師3名，在職教師中具有博士學位的5名，在讀博士10名，博士生導師2名，碩士生導師5名。農產品加工與貯藏工程專業(yè)碩士點設5個研究方向，分別從事畜產品加工原理與技術、農產品采后保鮮及貯運、農產品質量檢測與控制（包括農產品物性研究及品質檢測、控制）、農產品加工原理與技術、生物技術及新資源開發(fā)等。本專業(yè)注意強化教師素質、改善科研條件、提高科研水平、全方位爭取科研項目、注重產學研聯(lián)合、實現(xiàn)科技成果轉化、開展社會服務。“十五”期間，本方向已承擔有國家攻關、“863”項目、國家自然科學基金、國際合作項目以及其他部省市級項目數十項。十多年來，有多項成果通過了國家、部省級鑒定，獲部省科技獎6項，獲國家專利1項。

我們本著公平競爭、擇優(yōu)錄取的原則，廣納全國各地優(yōu)秀研究生生源，招生規(guī)模也逐年擴大。歷屆研究生畢業(yè)現(xiàn)已成為科研機構、大專院校、企事業(yè)單位的專業(yè)骨干，用人單位對于學校所賦予他們的專業(yè)水平、綜合素質、敬業(yè)精神給予了很高評價。本專業(yè)將一如既往地以自身的優(yōu)勢和發(fā)展的目光吸引有志于農產品加工與貯藏工程研究、具有拚博精神的莘莘學子。