本學科主要針對水產(chǎn)動物（包括觀賞水產(chǎn)動物）的營養(yǎng)需求及其飼料科學進行研究，內(nèi)容包括動物對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、代謝、轉(zhuǎn)化規(guī)律及其調(diào)控；動物的各種營養(yǎng)需要；營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系；各類飼料對養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)價值及其評定方法；飼料資源的開發(fā)利用；飼料的配方和加工技術(shù)；飼料添加劑的研究開發(fā)；餌料生物的培養(yǎng)和營養(yǎng)價值強化等。通過上述理論和技術(shù)，研究出營養(yǎng)平衡的飼料，對充分發(fā)揮良好種質(zhì)的生長特性，促使其快速健康生長，減少飼料殘余和代謝物排放（飼料轉(zhuǎn)化率高），從而降低對養(yǎng)殖水體的污染，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的健康和抗病能力，為人類提供安全，優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品有重要意義。

本學科的主要研究方向為：水產(chǎn)動物營養(yǎng)學、飼料及飼料加工工藝學；水產(chǎn)生物餌料培養(yǎng)； ( 水產(chǎn)動物 ) 營養(yǎng)繁殖學。