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• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 廣東工業(yè)大學2025考研專業(yè)課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

學科概況

本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術(shù)人才。

專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識及應用能力，能在食品科學領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。適宜到食品行業(yè)的各有關(guān)企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產(chǎn)經(jīng)營、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗和技術(shù)監(jiān)督管理等工作；可以繼續(xù)報考食品類專業(yè)及化學、生物學相關(guān)的交叉學科的碩士學位。

就業(yè)方向

就業(yè)前景：

隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，居民的生活質(zhì)量將得到全方位的改進，人們?nèi)粘５氖澄锝Y(jié)構(gòu)也將隨之調(diào)整。人們在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養(yǎng)構(gòu)成。因此，食品科學專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點，而各個大學也在不斷加強該專業(yè)的建設，食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。

就業(yè)去向：

畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門從事科研、教學及管理，或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

研究方向

(01)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工

(02)食品添加劑與食品質(zhì)量安全

(03)食用天然產(chǎn)物的功能與利用

(04)食品與藥物微膠囊控釋技術(shù)

相關(guān)職位

食品添加劑應用研發(fā)工程師，食品質(zhì)量管理員，品控化驗員，食品安全專員，食品研發(fā)專員