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圖書簡介

　　《客房服務與管理》以客房服務職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務與管理的各個業(yè)務模塊和工作項目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎知識、客房產(chǎn)品設計、清潔保養(yǎng)管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、客房督導管理等內(nèi)容。教材內(nèi)容上，注重理論與實踐的結(jié)合，體現(xiàn)與時俱進，采用浙江君瀾酒店集團服務和管理流程，內(nèi)容簡潔、實用性強；編寫體例上，針對學生認知規(guī)律和教學特點，穿插眾多君瀾酒店集團真實案例，通俗易懂、針對性突出。本書可作為高職院校學生、酒店企業(yè)培訓和其他服務企業(yè)培訓教材。

目錄

模塊一 走進客房部
　項目一 客房部的作用、功能任務及業(yè)務特點
　項目二 客房部組織機構(gòu)設置與業(yè)務分工
　項目三 客房部員工的素質(zhì)要求及基本禮儀規(guī)范
　項目四 客房部與其他部門的關(guān)系
模塊二 客房產(chǎn)品設計
　項目一 客房產(chǎn)品基礎知識
　項目二 客房產(chǎn)品裝飾設計
　項目三 客房產(chǎn)品發(fā)展趨勢
模塊三 客房清潔保養(yǎng)
　項目一 客房清潔保養(yǎng)基礎知識
　項目二 客房清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責
　項目三 客房清潔保養(yǎng)服務技能
　項目四 客房清潔保養(yǎng)管理技能
模塊四 客房對客服務
　項目一 客房對客服務基礎知識
　項目二 客房對客服務工作任務與崗位職責
　項目三 客房對客服務基本技能
　項目四 客房對客服務質(zhì)量管理
模塊五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
　項目一 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎知識
　項目二 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責
　項目三 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務技能
　項目四 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能
模塊六 洗衣房服務與管理
　項目一 洗衣房服務基礎知識
　項目二 洗衣房服務工作任務與崗位職責
　項目三 洗衣房服務基本技能
　項目四 洗衣房服務管理技能
模塊七 客房督導管理
　項目一 客房督導管理基礎知識
　項目二 客房督導管理工作任務
　項目三 客房督導管理基本內(nèi)容
　項目四 客房特殊情況處理
參考文獻
后 記

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