圖書簡介

品牌：輕工

詳情

基本信息

商品名稱：	營養(yǎng)配餐(高等職業(yè)教育項目課程教材)
作者：	黃麗卿	開本：	16開
原價：	38	頁數(shù)：	310
現(xiàn)價：	33.4	出版時間	2013-09-01
ISBN號：	9787501993956	印刷時間：	2013-09-01
出版社：	輕工	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

內(nèi)容提要

作者簡介

目錄

【項目引導(dǎo)】一、糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)和分類二、糖尿病的臨床癥狀三、糖尿病人群食譜設(shè)計原則四、食物的選擇【項目實施】任務(wù)一 設(shè)計糖尿病人群營養(yǎng)菜點并建立菜譜庫任務(wù)二糖尿病患者營養(yǎng)食譜的設(shè)計任務(wù)三營養(yǎng)餐的制作和膳后總結(jié)項目三高尿酸血癥和痛風(fēng)患者的食譜設(shè)計【項目引導(dǎo)】一、痛風(fēng)診斷分類和標(biāo)準(zhǔn)二、痛風(fēng)的臨床癥狀三、高尿酸血癥和痛風(fēng)人群食譜設(shè)計原則四、食物的選擇【項目實施】任務(wù)一 痛風(fēng)急性期患者食譜的設(shè)計任務(wù)二慢性痛風(fēng)患者食譜的設(shè)計【內(nèi)容小結(jié)】【思考題】【案例分析】實訓(xùn)項目實訓(xùn)一 設(shè)計中年人營養(yǎng)菜點并建立菜譜庫實訓(xùn)二設(shè)計孕婦營養(yǎng)菜點并建立菜譜庫實訓(xùn)三設(shè)計幼兒園營養(yǎng)菜點并建立菜譜庫實訓(xùn)四設(shè)計高血壓人群營養(yǎng)菜點并建立菜譜庫實訓(xùn)五大學(xué)生營養(yǎng)食譜的設(shè)計實訓(xùn)六中年人營養(yǎng)食譜的設(shè)計實訓(xùn)七孕婦營養(yǎng)食譜的設(shè)計實訓(xùn)八乳母營養(yǎng)食譜的設(shè)計實訓(xùn)九幼兒園營養(yǎng)食譜的設(shè)計實訓(xùn)十 設(shè)計12～15歲初中生一周午餐食譜并核算成本實訓(xùn)十一 設(shè)計高血壓人群一日營養(yǎng)食譜并制作營養(yǎng)餐實訓(xùn)十二設(shè)計糖尿病人群一日營養(yǎng)食譜并制作營養(yǎng)餐附錄一 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量二常見食物一般營養(yǎng)成分表三常用食物100g可食部中葉酸含量四食物血糖生成指數(shù)參考文獻

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