連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·連鎖經(jīng)營(yíng)管理系列）
- 所屬分類：
- 作者：
李志波，黨養(yǎng)性 主編
- 出版社：
清華大學(xué)出版社
- ISBN：9787512101227
- 出版日期：2010-6-1
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原價(jià)：
￥32.00元
現(xiàn)價(jià)：￥22.20元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
在20世紀(jì)80年代連鎖經(jīng)營(yíng)方式從國(guó)外來(lái)到中國(guó)，在短短的20幾年的發(fā)展歷程中，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)就取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，尤其現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)方式在零售業(yè)中占有主導(dǎo)地位。外國(guó)的零售企業(yè)也都紛紛搶灘中國(guó)，占領(lǐng)市場(chǎng)。由于國(guó)外的零售業(yè)的登陸，加上本國(guó)零售業(yè)的迅速發(fā)展，專業(yè)人才供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于需求。
連鎖企業(yè)主要由三部分構(gòu)成：總部、配送中心、門(mén)店；其中門(mén)店是其中非常重要的組成部分，因?yàn)殚T(mén)店是利潤(rùn)的創(chuàng)造者，所以門(mén)店管理的好壞直接影響到連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。本書(shū)主要就是加強(qiáng)學(xué)生的門(mén)店的管理知識(shí)和技能，使學(xué)生畢業(yè)后能夠迅速為連鎖企業(yè)門(mén)店服務(wù)。
本書(shū)首先介紹連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)相關(guān)的收銀、理貨、盤(pán)點(diǎn)的相關(guān)工作流程，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解這些作業(yè)的重要性。然后把理論的知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合起來(lái)，以模擬實(shí)踐為基礎(chǔ)，讓學(xué)生以不同的角色處理不同的工作任務(wù)。最后使學(xué)生能夠完全熟悉門(mén)店的整個(gè)工作流程：商品的進(jìn)貨、商品銷售、收銀、防損、績(jī)效評(píng)估。讓學(xué)生能夠很快適應(yīng)門(mén)店的工作，掌握門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理的技能。
本書(shū)是高職高專院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心專業(yè)課教材，并可作為經(jīng)貿(mào)類、企管類專業(yè)的選修課教材或參考性教學(xué)讀本，還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓(xùn)用的參考書(shū)。
目錄
課程導(dǎo)入
項(xiàng)目一 門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)化管理
任務(wù)1 門(mén)店店長(zhǎng)的作用與職責(zé)
任務(wù)2 門(mén)店店長(zhǎng)作業(yè)化管理
綜合案例分析
項(xiàng)目二 收銀作業(yè)管理
任務(wù)1 收銀崗位描述
任務(wù)2 收銀作業(yè)管理
任務(wù)3 收銀錯(cuò)誤的作業(yè)管理
綜合案例分析
項(xiàng)目三 銷售作業(yè)管理
任務(wù)1 營(yíng)業(yè)員接待服務(wù)規(guī)范
任務(wù)2 營(yíng)業(yè)員對(duì)顧客的接待
任務(wù)3 營(yíng)業(yè)員與顧客沖突的防止和排除
綜合案例分析
項(xiàng)目四 理貨作業(yè)管理
任務(wù)1 理貨員崗位描述
任務(wù)2 理貨員作業(yè)流程及要領(lǐng)
綜合案例分析
項(xiàng)目五 進(jìn)貨和存貨作業(yè)管理
任務(wù)1 門(mén)店進(jìn)貨作業(yè)管理
任務(wù)2 門(mén)店存貨作業(yè)管理
綜合案例分析
項(xiàng)目六 賣場(chǎng)布局
任務(wù)1 貨位布局
任務(wù)2 賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)
綜合案例分析
項(xiàng)目七 商品陳列和維護(hù)
任務(wù)1 商品配置
任務(wù)2 商品陳列的原則和程序
任務(wù)3 商品陳列方法與技巧
任務(wù)4 生鮮商品陳列方法
任務(wù)5 商品陳列的維護(hù)
綜合案例分析
項(xiàng)目八商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理
任務(wù)1 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)實(shí)施
任務(wù)2 盤(pán)點(diǎn)后的處理工作
綜合案例分析
項(xiàng)目九 促銷活動(dòng)的組織和實(shí)施
任務(wù)1 連鎖企業(yè)門(mén)店促銷策劃
任務(wù)2 促銷活動(dòng)的實(shí)施與效果評(píng)估
綜合案例分析
項(xiàng)目十 防損作業(yè)管理
任務(wù)1 門(mén)店損耗的產(chǎn)生與防范
任務(wù)2 門(mén)店偷竊事件的防范與處理
綜合案例分析
項(xiàng)目十一 顧客投訴處理及服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)
任務(wù)1 顧客投訴意見(jiàn)處理
任務(wù)2 顧客服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)
綜合案例分析
項(xiàng)目十二 安全作業(yè)管理
任務(wù)1 門(mén)店安全事故發(fā)生的主要原因
任務(wù)2 安全作業(yè)管理
綜合案例分析
項(xiàng)目十三 門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及績(jī)效評(píng)估
綜合案例分析
參考文獻(xiàn)
