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圖書簡介

　　本書共分為四章，25個單元。《飯店情景英語》以飯店各部門各崗位服務(wù)流程為主線，緊扣飯店各部門工作（崗位）的服務(wù)任務(wù)，設(shè)計“前廳部英語”、“餐飲部英語”、“客房部英語”和“康樂中心英語”四部分內(nèi)容。每章編寫的內(nèi)容由淺入深，按服務(wù)流程及任務(wù)情境編寫英語對話。學(xué)生通過模擬工作情境的形式掌握對客人提供服務(wù)的用語。每個學(xué)習(xí)單元都包含單詞、句型、對話、常用專業(yè)句型的歸納及相關(guān)專業(yè)知識的補充。
　　在具體教學(xué)實施過程中，教師應(yīng)注重突出學(xué)生主體活動，以各單元的任務(wù)目標(biāo)為指導(dǎo)，加強聽說訓(xùn)練。學(xué)生應(yīng)注重通過句型練習(xí)及模擬真實場景的練習(xí)方式，掌握知識，提高聽說能力。
　　本書可作為旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)從業(yè)人員的自學(xué)用書。

目錄

序（foreword）
前言（preface）
section 1 front office 
　unit one room reservations 
　unit two concierge 
　unit three check in 
　unit four information desk 
　unit five switchboard operator 
　unit six business centre 
　unit seven check out 
　unit eight handling complaints 
section 2 food & beverage 
　unit one restaurant reservations 
　unit two receiving the guest 
　unit three taking orders 
　unit four serving the food 
　unit five paying the bill 
　unit six room service 
　unit seven café service 
　unit eight bar service 
　unit nine handling complaints 
section 3 housekeeping 
　unit one guiding the guests to their rooms 
　unit two chamber service 
　unit three laundry service 
　unit four maintenance service 
　unit five handling complaints 
section 4 other services 
　unit one at the recreation & fitness center 
　unit two at the clothing store 
　unit three at the souvenir store 
reference（參考文獻(xiàn)） 
appendix 
酒店組織機構(gòu)圖 
酒店各崗位名稱中英對照表 
餐具常用詞匯中英對照表 
餐廳常用詞匯中英對照表

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