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姓名：黃文
性別：女
職稱：教授
電話：15327321774
E-mail：huangwen@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：

個人簡介
現(xiàn)擔任華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授，博士生導師。主要研究領域：食用菌及藥食兩用資源的貯藏、深加工和綜合利用研究以及相關的食品安全問題。
湖北省科學技術協(xié)會理事；湖北省食用菌協(xié)會理事；湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品深加工及綜合利用創(chuàng)新團隊主要成員。5年來先后主持和參與國家省部級重點科技攻關項目8項（國家科學基金項目、863計劃、省重點攻關項目、省公關項目、省重點實驗室基金項目、博士后基金項目），并主持各類橫向科研課題20余項。有關香菇、猴頭菇、茯苓、蓮子等的研究成果已應用于工業(yè)化生產(chǎn)并產(chǎn)生了較好的社會和經(jīng)濟效益。

教學情況
主講本科生《食品酶學》。

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經(jīng)費（萬）本人承擔工作
香菇內(nèi)源型甲醛代謝關鍵酶的作用機制研究國家科學基金（面上項目）
2010-201334主持人
湖北省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品深加工關鍵技術裝備與產(chǎn)業(yè)化示范湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心
2011-2015200主持人之一
食用菌貯運保鮮與精深加工新技術開發(fā)利用廣東省產(chǎn)學研項目
2011-201320主持人

獲獎及專利
獲得國家發(fā)明專利1項（第一發(fā)明人），修訂國家標準1項，鑒定成果4項

主要論文
在sci刊源、中國農(nóng)業(yè)科學、營養(yǎng)學報、中草藥、食品科學等期刊發(fā)表科研論文80余篇

著作教材
主編教材兩部，主編專著兩部；參編教材和專著二部

研究生情況