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姓名：秦文　

性別：女　

政治面貌：中國共產(chǎn)黨黨員

碩導批準時間：2001年　

指導碩士生總數(shù)：21　

已獲碩士總數(shù)：9

聯(lián)系電話：2882306　

電子信箱：qinwen1967@yahoo.com

畢業(yè)學校：西南大學

職稱：教授　

最高學位：工學博士　

所屬學院：食品學院

導師類別：碩士生導師

碩士專業(yè)：食品科學

教學課程：本科生課程：園藝產(chǎn)品貯藏運銷學，農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工，食品工藝導論，食品質(zhì)量管理學

研究生課程：果蔬貯運進展，食品科學研究進展，食品生物技術

主要論著：在國內(nèi)外學術刊物上發(fā)表論文50余篇，其中重要核心以上12篇，國際會議英文全文2篇，SCI 2篇，EI3篇，獲獎論文3篇。

科研項目及獲獎(近五年)：(專業(yè)、新品種)

秦文，女，1967年生，四川農(nóng)業(yè)大學食品學院食品科學與工程系主任，“農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工”四川省重點實驗室主任，教授，博士后，博士生導師，四川省學術技術帶頭人后備人選。中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會常務理事，四川省發(fā)酵學會理事，中國農(nóng)技推廣協(xié)會果樹專業(yè)委員會委員，四川省調(diào)味品類食品省評委，四川省高級注冊咨詢師，中國農(nóng)學會高級專家。

1988年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)，同年分配到四川農(nóng)業(yè)大學食品系任教至今，1999年獲四川農(nóng)業(yè)大學植物病理學專業(yè)碩士學位，2006年獲食品科學博士學位；2008年從中國農(nóng)業(yè)大學食品與營養(yǎng)科學學院博士后出站，2004年赴日本廣島大學留學一年1999年晉升為副教授；2005年晉升為教授；2008年聘為博士生導師。主要從事果蔬采后生理及貯藏保鮮技術，農(nóng)產(chǎn)品加工及綜合開發(fā)利用，食品電物性在食品加工及品質(zhì)檢測方面的應用、食品質(zhì)量管理、食品生物技術、柑桔精深加工關鍵技術等方面的研究。主編參編各類教材10本，獲2008全國高等農(nóng)業(yè)院校優(yōu)秀教材，四川農(nóng)業(yè)大學教學成果一等獎2項。博士學位論文“蔬菜物料電物性及其應用研究“獲西南大學首屆優(yōu)秀博士論文。主持省級精品課程“園藝產(chǎn)品貯藏運銷學”，主研四川省教改項目2項，主持主研國家及省級研究課題10余項。