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“哇!升仙啦!升仙啦。”現(xiàn)場(chǎng)騰起一陣白色煙霧，孩子們歡呼大叫。眼前的場(chǎng)景，對(duì)于一年做五六十次化學(xué)科普的化學(xué)家來(lái)說(shuō)司空見(jiàn)慣，通常，他也會(huì)對(duì)著孩子們“咯咯咯”地大笑。戴偉完全融入了中國(guó)式的生活，他會(huì)熱情地向新朋友打招呼：“你好，我叫戴偉，戴帽子的戴，偉大的偉。”

戴偉是牛津大學(xué)博士，1996年就來(lái)到北京化工大學(xué)任教。如今，他長(zhǎng)年奔波于中國(guó)各地的城市和鄉(xiāng)村，向那里的孩子們演示各種有意思的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，時(shí)而器皿里火花飛濺、時(shí)而生成一大團(tuán)或紅或綠的物質(zhì)。戴偉說(shuō)，他希望通過(guò)科普來(lái)告訴孩子們化學(xué)的美，讓中國(guó)的孩子乃至家長(zhǎng)消除對(duì)化學(xué)的偏見(jiàn)。

去年，戴偉在快手直播平臺(tái)開通了賬號(hào)，幾乎每天直播做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的他，如今竟擁有218萬(wàn)粉絲。

每次做實(shí)驗(yàn)，戴偉都會(huì)穿一樣的行頭——一件XXL號(hào)的白大褂，還有一個(gè)帶著黃色邊框的護(hù)目鏡。

戴偉說(shuō)，這個(gè)護(hù)目鏡是他在英國(guó)買的，一副要6英鎊，“你們什么時(shí)候要是沒(méi)看見(jiàn)我戴護(hù)目鏡做實(shí)驗(yàn)，抓住了我保證給你們10000元。”

戴偉說(shuō)，在中國(guó)很多孩子做化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)不戴護(hù)目鏡，為此他前不久剛做了一條實(shí)驗(yàn)視頻，把鹽酸滴進(jìn)了雞蛋里，只看見(jiàn)蛋清變得渾濁了，“雞蛋和人的眼睛都是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，如果鹽酸進(jìn)了你的眼睛里，也會(huì)像雞蛋這樣，所以做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，必須戴護(hù)目鏡。”

每年去五六十所高中教化學(xué)

戴偉出生在威爾士，后遷居到英格蘭的伯明翰。兒時(shí)的戴偉購(gòu)買了各種儀器和藥品在廚房做起了實(shí)驗(yàn)。由于經(jīng)常把廚房弄得亂七八糟，父親便把家中花園里的一個(gè)小棚子騰出來(lái)，成為他一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的小天地。

后來(lái)，戴偉順利進(jìn)入了牛津大學(xué)，從本科讀到博士，又成了布里斯托大學(xué)博士后，畢業(yè)后任教于�？怂固卮髮W(xué)。1987年，戴偉第一次來(lái)到中國(guó)內(nèi)地，在南京參加第25屆國(guó)際配位化學(xué)會(huì)議。這是中國(guó)第一次舉辦的化學(xué)領(lǐng)域大規(guī)模國(guó)際會(huì)議。從那時(shí)起，戴偉幾乎每年暑假都來(lái)中國(guó)，在各所高校、研究所作報(bào)告。戴偉也開始結(jié)識(shí)一批中國(guó)學(xué)者。

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，戴偉認(rèn)識(shí)了北京化工大學(xué)的段雪老師，開始了合作研究。1996年，戴偉做出了一個(gè)驚人的舉動(dòng)，他辭去英國(guó)�？怂固卮髮W(xué)化學(xué)系教學(xué)委員會(huì)主席的職務(wù)，只身到北京化工大學(xué)任教，并加入段雪實(shí)驗(yàn)室。

當(dāng)時(shí)，段雪實(shí)驗(yàn)室用的幾乎全是陳舊的國(guó)產(chǎn)設(shè)備。戴偉從世界上最先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室之一來(lái)到了位于中國(guó)的“簡(jiǎn)陋”實(shí)驗(yàn)室，而且收入也只有原來(lái)的十分之一。很多戴偉原來(lái)的同事都說(shuō)他“瘋了”。

戴偉現(xiàn)任北京化工大學(xué)特聘教授、英國(guó)皇家化學(xué)會(huì)北京分會(huì)主席，在北京已經(jīng)待了22年，每年才回英國(guó)一次，看望91歲的高堂。如今，60歲的他已經(jīng)不帶本科生和研究生，他的工作轉(zhuǎn)向到全國(guó)各所名牌高中，“我們學(xué)校希望招到最好的學(xué)生，但很多人對(duì)化學(xué)有偏見(jiàn)，很多人說(shuō)‘化學(xué)不好’，化工廠不好，做化工很危險(xiǎn)，很多商品的廣告里都會(huì)說(shuō)，‘我們的產(chǎn)品是純天然的，不含任何化學(xué)物質(zhì)’，但世界上所有的物質(zhì)，都是化學(xué)物質(zhì)。我希望通過(guò)我的宣傳，能為學(xué)校帶來(lái)最好的學(xué)生。”

戴偉說(shuō)，他每年要去全國(guó)五六十所高中做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的演示。今年10月，學(xué)生招生就進(jìn)入關(guān)鍵期，戴偉的工作變得非常繁忙：“10月底，我在甘肅的8所高中上化學(xué)課，過(guò)段時(shí)間要去安徽的4所高中上課。”

戴偉發(fā)現(xiàn)高中生對(duì)他的化學(xué)實(shí)驗(yàn)非常感興趣，一些學(xué)生說(shuō)：“我們上了那么多化學(xué)課，覺(jué)得化學(xué)很無(wú)聊，現(xiàn)在看到戴偉老師做實(shí)驗(yàn)，原來(lái)化學(xué)這么好玩。”

戴偉希望學(xué)生們能感受到化學(xué)的美，于是，他漸漸把化學(xué)實(shí)驗(yàn)推廣到了小學(xué)低年級(jí)學(xué)生：“我想讓孩子們?cè)诟�小的時(shí)候感受到化學(xué)的美，我覺(jué)得臺(tái)下300個(gè)學(xué)生，能夠有1個(gè)成為化學(xué)家，那我就成功了。”

網(wǎng)絡(luò)直播會(huì)讓知識(shí)更公平

如今，戴偉不僅給城市的中小學(xué)生演示化學(xué)實(shí)驗(yàn)，還來(lái)到四川巴中、甘肅靖遠(yuǎn)等廣袤的中國(guó)農(nóng)村，演示他酷炫的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)器皿里時(shí)而火花四濺，時(shí)而產(chǎn)生一團(tuán)團(tuán)或紅或綠的新物質(zhì)，他時(shí)而讓發(fā)黑的蘋果恢復(fù)原來(lái)的顏色，時(shí)而向天射出一束穿云箭……戴偉很重視實(shí)驗(yàn)效果，盡量能產(chǎn)生魔法般的吸引力，但他最重視的還是實(shí)驗(yàn)安全，幾乎所有學(xué)生都會(huì)戴上護(hù)目鏡，同時(shí)實(shí)驗(yàn)會(huì)避免使用爆燃、有毒、有害物質(zhì)。很多孩子看到戴偉的實(shí)驗(yàn)，會(huì)發(fā)出熱烈的尖叫。不少孩子也非常喜歡胖胖的戴偉老師，前不久，還有一個(gè)孩子做了一個(gè)豬八戒的鼻子面具，給戴偉戴上。

從今年年初開始，戴偉就開通了視頻社交平臺(tái)快手的賬號(hào)，在那里介紹他的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，力圖讓更多人對(duì)化學(xué)感興趣，并消除中國(guó)人對(duì)化學(xué)的偏見(jiàn)。

戴偉前后上傳了60多條實(shí)驗(yàn)視頻，很多視頻都是在他做科普時(shí)拍下的，更令他驚訝的是，他的粉絲突然增加到了218萬(wàn)，成了名副其實(shí)的網(wǎng)紅。前不久，他還上了央視，和主持人撒貝寧一起向電視觀眾直播化學(xué)實(shí)驗(yàn)。

戴偉告訴記者，他特別希望在大眾平臺(tái)直播自己的實(shí)驗(yàn)，“我不想上科技類的(媒體)，因?yàn)槲遗乱徽f(shuō)科普，人們就沒(méi)興趣看了。而這個(gè)平臺(tái)，有很多人在跳舞、唱歌，大家都很愛(ài)看，觀眾也是五花八門的。所以在這里直播一方面更加公平，無(wú)論是農(nóng)村還是城市的觀眾，都可以看到我的實(shí)驗(yàn)，另一方面更加高效，以往我做一次實(shí)驗(yàn)，最多能讓300個(gè)學(xué)生看，但如今一下子可以給幾十萬(wàn)人同時(shí)在線看。”

戴偉說(shuō)，很多粉絲會(huì)給他留言，“我發(fā)現(xiàn)中國(guó)網(wǎng)友非常幽默，前不久我燃燒了一顆橡皮糖，放出了很大的火焰，證明這種糖果含的能量很高，告誡大家少吃糖，沒(méi)想到很多人就拿我開玩笑，因?yàn)槲液芘�，他們就說(shuō)戴偉老師糖一點(diǎn)沒(méi)少吃。”

不少網(wǎng)友會(huì)激烈討論戴偉的實(shí)驗(yàn)，比如有網(wǎng)友表示，鹽酸可以用小蘇打中和，要是鹽酸進(jìn)入眼睛，就可以滴入小蘇打。還沒(méi)等戴偉反駁，另一位網(wǎng)友就留言道，小蘇打中和鹽酸可以，但鹽酸和眼睛發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是不可逆的。“中國(guó)網(wǎng)友非常好學(xué)，他們的討論讓我非常高興，化學(xué)得到了普及。”戴偉說(shuō)。

中文的專有名詞很好學(xué)

戴偉的中文說(shuō)得非常棒。戴偉告訴我，1987年他第一次來(lái)中國(guó)，在離開英國(guó)前一個(gè)月，就開始拼命自學(xué)中文，沒(méi)想到很快就掌握了日常的中文社交詞匯。以后的每一年夏天，戴偉都要到中國(guó)來(lái)一次，每次出發(fā)前，他都會(huì)花1個(gè)月的時(shí)間復(fù)習(xí)中文。

戴偉說(shuō)，他1996年來(lái)到中國(guó)任教時(shí)，中文還說(shuō)得不是很溜，但如今他的中文甚至已經(jīng)開始夾帶“京片兒”，把自己最好的朋友稱為“鐵哥們兒”，中文的突飛猛進(jìn)，得益于戴偉特別樂(lè)于融入北京的中文群體，而不是每天和那些說(shuō)英文的朋友在一起。

戴偉說(shuō)，中文的專有名詞遠(yuǎn)比英文的好學(xué)，在掌握那些中文化學(xué)詞匯時(shí)，他感到毫不費(fèi)力，“英文如果沒(méi)有這個(gè)詞匯，往往要從拉丁文里造出一個(gè)新詞來(lái)，但中文卻很形象、很好學(xué)，比如計(jì)算機(jī)英文會(huì)是computer，而中文卻很形象地稱為‘電腦’。”

戴偉常告誡很多準(zhǔn)備出國(guó)留學(xué)的學(xué)生，雖然他們都考過(guò)了托福、雅思，但很多學(xué)生出國(guó)后還會(huì)出現(xiàn)華人抱團(tuán)的現(xiàn)象，缺少的語(yǔ)言環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生們的英文水平退化，并不利于他們?cè)趪?guó)外的學(xué)習(xí)和生活。

“中國(guó)改革開放40年讓我驚嘆”

距離戴偉第一次來(lái)中國(guó)已經(jīng)31年，談到改革開放給中國(guó)帶來(lái)的變化，戴偉非常感慨，“化學(xué)是一門研究變化的學(xué)科，改革開放前9年我沒(méi)有看到，但中國(guó)這31年來(lái)翻天覆地的變化，我是真切地感受到了，這種變化讓我驚嘆。”

戴偉記得1987年初到中國(guó)時(shí)，他住在上海一個(gè)并非特別遠(yuǎn)郊的地方，傍晚6時(shí)他出門去吃晚飯，卻已根本找不到飯館，“當(dāng)時(shí)的那些國(guó)營(yíng)食堂只開到下午5時(shí)30分，時(shí)間一到，師傅們就準(zhǔn)時(shí)下班了，他們才不會(huì)等你呢。”

戴偉說(shuō)，現(xiàn)在，中國(guó)什么都有了。有高鐵，有各種手機(jī)應(yīng)用，方便大家的生活，這種變化的速度是任何國(guó)家都比不上的，“當(dāng)時(shí)的情況是你無(wú)法想象的，但現(xiàn)在，我們24小時(shí)都可以吃得很好。”戴偉說(shuō)，自己每次回英國(guó)，他都感覺(jué)沒(méi)有什么變化。

初來(lái)中國(guó)時(shí)，戴偉帶上了英國(guó)的咖啡豆和奶酪，每天早晚，就自己煮咖啡豆喝。1996年到中國(guó)任教時(shí)，戴偉每次回國(guó)都要一口氣把咖啡和奶酪吃個(gè)夠，但現(xiàn)在，他根本不需要再回國(guó)一解相思之苦，“在北京，我什么都可以買到，我還知道有個(gè)外國(guó)人開的奶酪店，味道非常出色。”另一件讓戴偉驚嘆的，是中國(guó)日新月異的科技水平，“我22年前剛剛加入段雪實(shí)驗(yàn)室時(shí)，那是一幢小平房，里面擺著兩三臺(tái)陳舊的國(guó)產(chǎn)儀器，老師也只有兩三個(gè)人，但現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)有十二層樓，擁有國(guó)際一流的實(shí)驗(yàn)儀器，還有40名非常專業(yè)的科研老師。”

參加老專家科普?qǐng)F(tuán)繼續(xù)科普

在中國(guó)，戴偉已經(jīng)到了法定的退休年齡。但戴偉表示，他并不愿意回到英國(guó)，而是希望繼續(xù)自己在中國(guó)的科普。

“我離開英國(guó)太久了，回國(guó)時(shí)能真正一起聚聚的好朋友寥寥無(wú)幾，我最好的朋友都是中國(guó)人，所以我想繼續(xù)留在中國(guó)。”戴偉說(shuō)，他最近參加了中科院老科學(xué)家科普演講團(tuán)，“這個(gè)演講團(tuán)的要求很高，想進(jìn)去先要給團(tuán)員講課，有些老教授因?yàn)橹v得太專業(yè)、太學(xué)術(shù)，還被拒之門外。”

戴偉說(shuō)，科普演講團(tuán)里的很多老教授都是他學(xué)習(xí)的榜樣，團(tuán)里一位快80歲的老教授，一年演講了近200多場(chǎng)。2004 年，戴偉被英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)聘為高級(jí)會(huì)員;2005年，戴偉榮獲了中國(guó)國(guó)際科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng);2008年戴偉獲得由英國(guó)王室頒發(fā)的大英帝國(guó)勛章中的官佐勛章;2014年獲得國(guó)家外國(guó)專家局“功勛外教”獎(jiǎng)。

未來(lái)的很多年里，很多孩子還將看到滿頭白發(fā)的“圣誕老人”戴偉，操著流利的中文，制造出很多新穎、有趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景：“大象牙膏”“捉妖記”“穿云箭”“法老之蛇”……隨之而來(lái)的，還有孩子們興奮的尖叫聲。