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黑龍江東方學院2012年碩士研究生招生目錄
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研究方向
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初試科目
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復試內容
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1.乳品工程
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①101思想政治理論
②204英語二
③806生物化學
④863食品微生物
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①、筆試：（二選一）乳品科學與技術，食品化學。
②面試：乳品專業(yè)相關英文文獻翻譯及專業(yè)知識提問。
③實驗技能操作。
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2.乳品質量安全
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參考書目：
1、食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。
2、生物化學(第二版)(工科類專業(yè)適用)，張洪淵，萬海清主編，化學工業(yè)出版社。
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