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陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院研究生導(dǎo)師：黃峻榕

導(dǎo)師信息來(lái)源：中國(guó)考研網(wǎng) 2016-09-05　相關(guān)院校：陜西科技大學(xué)

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陜西科技大學(xué)2025考研專(zhuān)業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院研究生導(dǎo)師如下：

姓名	黃峻榕	性別	女		出生年月	1971.11
民族	漢	籍貫	福州市		最高學(xué)位	博士
職稱(chēng)/職務(wù)	教授/副院長(zhǎng)
社會(huì)兼職	陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員
聯(lián)系方式	電話(huà)/辦公室或研究室			029-86168663/實(shí)驗(yàn)樓1C-225
	電子郵箱			huangjunrong@sust.edu.cn
學(xué)習(xí)經(jīng)歷	2006年，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)（Wageningen University）博士學(xué)位 1998年，華南理工大學(xué)碩士學(xué)位
工作經(jīng)歷	2011-2012年，美國(guó)普度大學(xué)（Purdue University）訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者 1998-至今，陜西科技大學(xué)教師 1993-1998年，福建泉州市副食品廠/江蘇連云港環(huán)球肉雞總公司產(chǎn)品研發(fā)人員
研究方向	淀粉資源的開(kāi)發(fā)與利用、薯類(lèi)主食加工技術(shù)
主要承擔(dān)項(xiàng)目及成果	1.承擔(dān)項(xiàng)目主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)；參與中荷國(guó)際合作交流項(xiàng)目4項(xiàng)；主持省部級(jí)項(xiàng)目3項(xiàng)，廳局級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)，校級(jí)項(xiàng)目1項(xiàng)，橫向項(xiàng)目2項(xiàng)。主持的部分項(xiàng)目： [1]國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：淀粉小體結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系研究 [2]國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：馬鈴薯淀粉顆粒結(jié)晶結(jié)構(gòu)的研究 [3]國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：乙酰基團(tuán)在淀粉顆粒結(jié)構(gòu)層次上分布的研究 2.論文/論著發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇（其中SCI收錄10多篇），參與編寫(xiě)著作3部。部分論文： [1] Huang, J., Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2014, 102, 1001–1007. [2] Huang, J., Wei, N., Li, H., Liu, S., Yang D. Outer Shell, Inner Blocklets, and Granule Architecture of Potato Starch. Carbohydrate Polymers, 2014, 103, 355-358. [3] Huang, J., Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang, D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2013. [4] Huang, J., Zhang, P., Chen, Z., & Li H. Characterization of remaining granules of acetylated starch after chemical surface gelatinization. Carbohydrate Polymers, 2010, 80 (1), 215–221. [5] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J. Pasting properties and (chemical) fine structure of acetylated yellow pea starch is affected by acetylation reagent type and granule size. Carbohydrate Polymers, 2007, 68 (3), 397-406. [6] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Klaver, R., & Voragen, A.G.J. Acetyl substitution patterns of amylose and amylopectin populations in cowpea starch modified with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (4), 542-550. [7] Huang, J., Schols, H.A., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J. Characterization of differently sized granule fractions of yellow pea, cowpea and chickpea starches after modification with acetic anhydride and vinyl acetate. Carbohydrate Polymers, 2007, 67 (1), 11-20. [8] Huang, J., Schols, H.A., van Soest, J.J.G., Jin, Z., Sulmann, E., & Voragen, A.G.J. Physicochemical properties and amylopectin chain profiles of chickpea, cowpea and yellow pea starches. Food Chemistry, 2007, 101 (4), 1338-1345.

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