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儀淑敏，女，漢族，山東鄄城人，1980年4月出生，講師，2011年1月畢業(yè)月浙江工商大學食品科學專業(yè)，獲工學博士學位。2011年4月到渤海大學工作至今，2011年9月被評為水產(chǎn)品加工方向碩士研究生導師。

曾主講《食品營養(yǎng)學》和《食品物性學》。

研究方向為水產(chǎn)品質(zhì)量安全，主持遼寧省食品安全重點實驗開放課題“魚糜制品冷藏過程中特定腐敗菌的控制及凝膠特性研究”，參加過國家863重點項目、浙江省科技廳重大項目、浙江省科學基金等項目的申請與研究。近年來在國內(nèi)外發(fā)表學術論文十余篇，其中SCI收錄2篇，申請發(fā)明專利1項。

郵箱：shuminyi@yahoo.com.cn