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劉登勇，男，1979年9月生于江蘇響水，博士，副教授，碩士生導師，遼寧省高校杰出青年學者，中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學研創(chuàng)新發(fā)展“杰出科研人才”。

1999年考入南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程本科專業(yè)學習，2003年被推薦為免試碩士研究生，
2005年獲得提前攻讀博士學位資格，碩-博士階段導師為周光宏教授。

2008年博士畢業(yè)后留校工作，兼任中美食品質(zhì)量安全聯(lián)合研究中心、教育部肉品加工與質(zhì)量控制重點實驗室、農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工重點實驗室、國家現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合研究室的學術(shù)秘書，高郵水禽肉制品加工技術(shù)專家工作站副站長，2012年5-6月兼任國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心辦公室主任。期間，曾先后赴美國農(nóng)業(yè)部肉用動物研究中心、東部地區(qū)研究中心、內(nèi)布拉斯加州立大學，日本東京海洋大學、北海道酪農(nóng)學園大學等單位學術(shù)訪問與交流，并在江南大學食品學院進修。

2012年6月，被渤海大學以高層次優(yōu)秀人才引進，擔任肉品科學與技術(shù)研究所所長、遼寧省高校重大學科平臺—食品貯藏加工與質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心的肉品團隊帶頭人、錦州市肉食品加工工程技術(shù)研究中心主任。

現(xiàn)兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會理事，中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會理事，中國儀器儀表學會分析儀器分會核磁共振儀器專業(yè)委員會委員，中國食品科學技術(shù)學會高級會員，國家現(xiàn)代肉雞/生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工團隊成員，遼寧省食品科學技術(shù)學會理事，遼寧省畜牧獸醫(yī)學會無公害肉類學分會理事，國家自然科學基金通訊評審專家，《肉類研究》等期刊的編委，《食品科學》、《南京農(nóng)業(yè)大學學報》、《中國科技論文在線》等期刊的審稿專家。

先后主持國家自然科學基金、國家重大科學儀器設(shè)備開發(fā)專項課題、江蘇省蘇北科技發(fā)展計劃、江蘇省地方標準、遼寧省高校優(yōu)秀人才支持計劃等省部級以上課題6項，企業(yè)橫向課題8項，參與中國工程院重大戰(zhàn)略咨詢項目、國際科技合作計劃、國家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撐計劃、“973”計劃、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費等重大科研項目20余項。獲得全國商業(yè)科技進步特等獎2項、教育部高等學�？萍歼M步一等獎1項、中國食品科技學會技術(shù)進步一等獎1項、江蘇省科技進步二等獎1項、遼寧省自然科學學術(shù)成果三等獎1項、錦州市自然科學學術(shù)成果二等獎1項、全國畜產(chǎn)品加工行業(yè)優(yōu)秀學術(shù)論文1篇。發(fā)表論文50余篇，1篇入選2012年度“中國精品科技期刊頂尖學術(shù)論文領(lǐng)跑者5000”；（副）主編專著/教材2部、參編8部；申請專利15項，其中12項已授權(quán)。

主要研究領(lǐng)域：①肉食品加工與質(zhì)量安全控制；②食品風味化學；③食品感官科學。

聯(lián)系方式：0416-3719168，jz_dyliu@126.com