中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立于1955年，是國(guó)內(nèi)食品和發(fā)酵行業(yè)中歷史最久、規(guī)模最大，專業(yè)配套齊全的綜合性研究機(jī)構(gòu)。我所技術(shù)實(shí)力雄厚，裝備水平先進(jìn)，擁有數(shù)十位在行業(yè)中享有盛譽(yù)的國(guó)家級(jí)專家和學(xué)術(shù)帶頭人，一大批素質(zhì)較高，經(jīng)驗(yàn)豐富的高、中級(jí)技術(shù)骨干。十多年期間，我所共培養(yǎng)了37名碩士研究生。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，于1999年7月1日轉(zhuǎn)制為中央直屬大型科技型企業(yè)，是國(guó)家經(jīng)貿(mào)委管理的10個(gè)國(guó)家局所屬的242個(gè)科研院所中轉(zhuǎn)制為12個(gè)大型科技企業(yè)之一，這為我 院的建設(shè)和發(fā)展開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新局面。

食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行和發(fā)展有著重大的影響。發(fā)酵工程研究主要涉及采用微生物工程、酶工程、細(xì)胞工程和基因工程等生物技術(shù)進(jìn)行領(lǐng)域內(nèi)的基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)�，F(xiàn)代食品加工新技術(shù)及食品功能因子的研究主要涉及采用膜分離技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、微波技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、食品重組技術(shù)等高新技術(shù)在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用。

人才是行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的關(guān)鍵。高素質(zhì)的專業(yè)人才為行業(yè)發(fā)展起到了巨大的支撐作用。我院研究生課題設(shè)置從食品行業(yè)的關(guān)鍵性、前瞻性、共性基礎(chǔ)研究出發(fā)，以實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提升我國(guó)食品工業(yè)的整體技術(shù)水平。

培養(yǎng)目標(biāo)：通過(guò)兩年半的定向培養(yǎng)，使其成為發(fā)酵工程或食品科學(xué)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)具有堅(jiān)實(shí)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，全面發(fā)展的技術(shù)人才。

我院堅(jiān)持“擇優(yōu)錄取，寧缺毋濫”的招生原則，工作中秉公辦事，對(duì)考生負(fù)責(zé)，絕不搞“內(nèi)定”。如果考生成績(jī)普遍優(yōu)秀，我所可適當(dāng)擴(kuò)大招生名額。凡需了解有關(guān)事項(xiàng)的信函和來(lái)訪，我們將給予熱情、及時(shí)地答復(fù)。

單位代碼：83705           單位名稱：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院         聯(lián) 系 人： 馮軍建

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