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圖書簡介

生物工程技術(shù)發(fā)展一日千里，近幾年來相應(yīng)的生物發(fā)酵工程技術(shù)與設(shè)備又有新的發(fā)展進步。為此決定修訂本教材，刪除了過時的或繁瑣的章節(jié)內(nèi)容，增加了先進的技術(shù)、設(shè)備介紹，第二版增加了生物工程工廠能源與動力設(shè)備、生物工程工廠清潔生產(chǎn)兩章，使本教材更具科學(xué)性和實用性。希望能更好地滿足生物工程、生物技術(shù)以及制藥工程、食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程與工藝等有相關(guān)專業(yè)的師生參考與學(xué)習(xí)的需求，當然，本教材也可供從事生物工程技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域的研究生、科技工作者和工程技術(shù)人員參考應(yīng)用。
目錄
第一篇 生物反應(yīng)器
第一章 生物反應(yīng)器設(shè)計基礎(chǔ)
第一節(jié) 生物反應(yīng)器的化學(xué)計量基礎(chǔ)
第二節(jié) 生物反應(yīng)器的生物學(xué)基礎(chǔ)
第三節(jié) 生物反應(yīng)器的質(zhì)量傳遞
第四節(jié) 生物反應(yīng)器的熱量傳遞
第五節(jié) 生物反應(yīng)器的剪切力問題
第二章 通氣發(fā)酵設(shè)備
第一節(jié) 機械攪拌通氣發(fā)酵罐
第二節(jié) 氣升式發(fā)酵罐
第三節(jié) 自吸式發(fā)酵罐
第四節(jié) 通氣固相發(fā)酵設(shè)備
第五節(jié) 其他類型的通氣發(fā)酵反應(yīng)器簡介
第三章 嫌氣發(fā)酵設(shè)備
第一節(jié) 酒精發(fā)酵設(shè)備
第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設(shè)備
第三節(jié) 連續(xù)發(fā)酵
第四章 植物細胞(組織)和動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器
第一節(jié) 植物細胞(組織)培養(yǎng)反應(yīng)器
第二節(jié) 動物細胞培養(yǎng)反應(yīng)器
第三節(jié) 微藻培養(yǎng)反應(yīng)器
第五章 生物反應(yīng)器的檢測及控制
第一節(jié) 生化過程主要檢測的參變量
第二節(jié) 生化過程常用檢測方法及儀器
第三節(jié) 生物傳感器的研究開發(fā)與應(yīng)用
第四節(jié) 生化過程控制概論
第六章 生物反應(yīng)器的比擬放大
第一節(jié) 生物反應(yīng)器的放大目的及方法
第二節(jié) 通氣發(fā)酵罐的放大設(shè)計
第二篇 生物反應(yīng)物料處理及產(chǎn)物分離純化設(shè)備
第一章 物料處理與培養(yǎng)基制備
第一節(jié) 固體物料的處理與粉碎設(shè)備
第二節(jié) 液體培養(yǎng)基的制備及滅菌設(shè)備
第二章 過濾、離心與膜分離設(shè)備
第一節(jié) 過濾速度的強化
第二節(jié) 過濾設(shè)備
第三節(jié) 離心分離設(shè)備
第四節(jié) 膜分離設(shè)備
第三章 萃取與色譜分離設(shè)備
第一節(jié) 萃取分離方法及設(shè)備
第二節(jié) 離子交換分離原理及設(shè)備
第三節(jié) 吸附分離方法及設(shè)備
第四節(jié) 色譜分離方法及設(shè)備
第四章 蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備
第一節(jié) 常壓與真空蒸發(fā)設(shè)備
第二節(jié) 結(jié)晶設(shè)備
第五章 干燥設(shè)備
第一節(jié) 物料干燥過程及生物制品干燥的特點
第二節(jié) 非絕熱干燥設(shè)備
第三節(jié) 絕熱干燥設(shè)備
第四節(jié) 冷凍干燥及其他干燥設(shè)備
第六章 蒸餾設(shè)備
第一節(jié) 蒸餾分離提純原理
第二節(jié) 酒精蒸餾流程
第三節(jié) 粗餾塔
第四節(jié) 精餾塔
第三篇 輔助系統(tǒng)設(shè)備和清潔生產(chǎn)
第一章 空氣凈化除菌與空氣調(diào)節(jié)
第一節(jié) 空氣凈化除菌的方法與原理
第二節(jié) 空氣介質(zhì)過濾除菌設(shè)備及計算
第三節(jié) 生物工業(yè)生產(chǎn)的空氣調(diào)節(jié)
第二章 設(shè)備和管道的清洗與殺菌
第一節(jié) 生物工業(yè)加工設(shè)備和管道的清潔與殺菌的目的和意義
第二節(jié) 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備
第三節(jié) 設(shè)備及管路的殺菌
第四節(jié) 方便清洗消毒的設(shè)備及管路管件的設(shè)計
第三章 生物工程工廠能源與動力設(shè)備
第一節(jié) 生物工程工廠供水系統(tǒng)
第二節(jié) 生物工程工廠供電系統(tǒng)
第三節(jié) 發(fā)酵工廠潔凈蒸汽系統(tǒng)設(shè)備
第四節(jié) 發(fā)酵工廠潔凈制冷系統(tǒng)設(shè)備
第四章 生物工程工廠清潔生產(chǎn)
第一節(jié) 清潔生產(chǎn)概述
第二節(jié) 清潔生產(chǎn)中節(jié)能節(jié)水方案實施
第三節(jié) 廢液處理
第四節(jié) 固體廢物處理
第五節(jié) 廢棄資源的綜合利用
第六節(jié) 生物工程工廠清潔生產(chǎn)示例
附錄

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