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圖書簡介

　　《飼料分析與檢測》第一版作為“面向21世紀課程教材”出版以后，得到了全國同行的普遍好評，2008年獲得“全國高等農(nóng)業(yè)院校優(yōu)秀教材獎”。本教材第二版被教育部批準為“普通高等教育‘十一五’國家級規(guī)劃教材”。
　　《飼料分析與檢測》課程為動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)的專業(yè)課，動物科學專業(yè)的重要專業(yè)基礎課，動物醫(yī)學專業(yè)的選修課，是重要的專業(yè)技能培訓課程。主要為動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)、動物科學專業(yè)等本科教學而編寫，也可供養(yǎng)殖和飼料企業(yè)的技術人員參考使用。
　　當今動物生產(chǎn)的主題是動物性食品的優(yōu)質安全、高效生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)質安全和高效的動物性食品生產(chǎn)必須以優(yōu)質安全的飼料為基礎。飼料分析與檢驗是評判飼料質量的主要手段。隨著消費者對食品安全特別是對動物源性食品安全意識的增強，飼料分析和檢測的內(nèi)涵也在擴展。評價一個飼料產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和特性主要從以下幾方面進行：①飼料原料的營養(yǎng)性和安全性；②配方的先進性和科學性；③日糧生產(chǎn)過程的質量控制。我國飼料工業(yè)整體上已經(jīng)接近發(fā)達國家的水平，具備生產(chǎn)優(yōu)質安全動物飼料的技術和設備條件，但是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制相對滯后。因此，為保證產(chǎn)品質量，必須嚴格質量保障體系，加強飼料檢測和監(jiān)測的力度，強化企業(yè)的質量管理認證體系。

目錄

第二版　前言
第一版　前言
第一章　緒論
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料養(yǎng)分的變異
　　一、自然變異
　　二、生產(chǎn)與加工
　　三、摻假
　　四、損壞和變質
　第三節(jié)　飼料質量檢測方法
　　一、化學分析
　　二、物理方法
　本章小結
　思考題
第二章　飼料樣本的采集與制備
　第一節(jié)　樣本的采集與制備方法
　　一、采集樣本的目的與要求
　　二、樣本采集的方法與原則
　　三、采樣與制備方法
　第二節(jié)　風干樣本的制備
　第三節(jié)　半干樣本的制備
　第四節(jié)　樣本的登記與保管
　本章小結
　思考題
第三章　飼料概略養(yǎng)分分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料水分的測定
　　一、水分的表示方法
　　二、烘箱干燥法
　　附3—1　水分的其他測定方法
　　……
第四章　能值的測定
第五章　纖維物質的分析與測定
第六章　氨基酸的分析測定
第七章　維生素的分析測定
第八章　礦物元素的檢測與分析
第九章　飼料質量監(jiān)測項目分析
主要參考文獻

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