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圖書簡介

本書是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓叢書”的一個分冊，由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所專家編著。主要內(nèi)容包括：茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求，茶樹生物學特性，茶樹優(yōu)良品種與繁殖，茶園建設，茶園土壤管理、施肥與水分管理，茶樹修剪與采摘，茶樹綠色清潔化栽培體系。內(nèi)容全面，通俗易懂，技術(shù)先進實用，可操作性強，既是茶園園藝工的培訓教材，又可供茶農(nóng)自學使用，以及相關(guān)院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求
　一、崗位職責
　二、素質(zhì)要求
　�。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　　（二）職業(yè)技能
第二章 茶樹生物學特性
　一、茶樹器官的形態(tài)特征
　　（一）茶樹的根系
　�。ǘ�）茶樹的芽、新梢和枝條
　�。ㄈ�）葉片
　�。ㄋ模┗�、果實和種子
　二、茶樹生長發(fā)育周期
　�。ㄒ唬┎铇涞目偵�育周期
　�。ǘ�）茶樹的年生育周期
　三、茶樹生長的相互作用
　�。ㄒ唬┎铇涞厣喜颗c根系的關(guān)系
　　（二）茶樹的營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系
　�。ㄈ�）茶樹個體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子
　�。ㄒ唬┥�物性狀
　�。ǘ�）物理性狀
　�。ㄈ�）化學性狀
　　（四）影響鮮葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹生長對生態(tài)環(huán)境條件的要求
　�。ㄒ唬�氣候條件
　�。ǘ�）土壤條件
　�。ㄈ�）地形地勢
　六、我國茶樹的分布區(qū)域
　　（一）我國茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　�。ǘ�）我國茶樹種植區(qū)劃
第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹品種分類
　　（一）地方品種、群體品種和栽培品種
　　（二）有性系品種和無性系品種
　�。ㄈ�）特早生種品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　�。ㄋ模┦〖墝彾ㄆ贩N和國家級審定品種
　二、茶樹品種特性
　�。ㄒ唬┻m制性
　�。ǘ�）適應性
　�。ㄈ�）抗逆性
　�。ㄋ模┠筒尚�
　三、茶樹引種技術(shù)
　�。ㄒ唬┖侠硪�種
　�。ǘ�）品種搭配
　　（三）良種良法
　�。ㄋ模┝挤N茶苗選購
　　（五）種苗移栽
　四、茶樹無性繁育技術(shù)
　　（一）母本園的建立與插穗培育
　�。ǘ�）選擇適宜的扦插時間
　�。ㄈ�）扦插苗圃的建立
　�。ㄋ模┘羲牒颓げ�
　�。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾�
　　（六）茶苗出圃標準
第四章 茶園建設
　一、茶園建設規(guī)劃的基本原則
　　（一）選址
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）種植標準和方式
　�。ㄋ模﹫@地建設
　�。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P(guān)技術(shù)規(guī)程
　�。�六）資金、材料與進度計劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　�。ㄒ唬┰O置道路網(wǎng)
　　（二）設置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開墾
　�。ㄒ唬┢降丶熬徠碌夭鑸@
　�。ǘ�）山地茶園
　四、茶樹種植
　�。ㄒ唬┓N植規(guī)格
　　（二）種子直播茶園
　�。ㄈ�）扦插茶苗移栽
　五、茶園生態(tài)建設
　�。ㄒ唬┲矘湓炝郑�改善茶園小氣候
　�。ǘ�）適度種植遮蔭樹
　�。ㄈ�）采用農(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹生長環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　�。ㄒ唬┎鑸@低產(chǎn)低效的成因
　�。ǘ�）改造技術(shù)
　七、茶樹抗凍栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┎铇鋬龊μ攸c
　　（二）茶樹抗凍栽培技術(shù)
　�。ㄈ�）受凍害茶樹護理復壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹營養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　�。ㄒ唬┐罅繝I養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　　（二）微量營養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　�。ㄈ�）茶樹對養(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　�。ㄒ唬┲饕�宜茶土壤類型
　�。ǘ�）茶園土壤管理
　�。ㄈ�）茶園土壤改良技術(shù)
　�。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　�。ㄒ唬┎鑸@主要肥料種類和作用
　�。ǘ�）茶園施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　�。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　　（二）茶樹水分吸收和需水規(guī)律
　�。ㄈ�）茶園水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點
　�。ㄒ唬┻m中的樹高
　�。ǘ�）寬大的樹冠
　　（三）合理的分枝結(jié)構(gòu)
　�。ㄋ模┻m當?shù)娜~層厚度
　二、茶樹修剪方法
　�。ㄒ唬┯�齡茶樹修剪
　　（二）成齡采摘茶樹修剪
　�。ㄈ�）衰老茶樹修剪
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　�。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　�。ǘ�）修剪與留養(yǎng)采摘
　�。ㄈ�）修剪與病蟲害防治
　四、茶葉采摘
　�。ㄒ唬┎枞~采摘原則
　�。ǘ�）合理采摘的主要技術(shù)環(huán)節(jié)
　　（三）采摘方法
　�。ㄋ模�鮮葉的驗收和貯運
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
　�。ㄒ唬┌l(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
　　（二）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　　（一）有機茶
　�。ǘ�）綠色食品茶葉
　�。ㄈ�）無公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　�。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求
　　（二）施肥技術(shù)
　�。ㄈ�）無公害茶茶園病蟲害控制
　四、茶葉的認證與標志
　　（一）有機茶認證與標志
　�。ǘ�）綠色食品茶認證與標志
　�。ㄈ�）無公害茶認證與標志

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