由張哨兵主編的《牛生產(chǎn)》主要內(nèi)容包括：緒論，牛的品種及其生物學(xué)特性，飼料的加工調(diào)制、利用和配合，牛場(chǎng)建設(shè)與管理，牛的繁殖，奶牛生產(chǎn)技術(shù)，肉牛生產(chǎn)技術(shù)和牛的疾病預(yù)防等。 《牛生產(chǎn)》內(nèi)容翔實(shí)，通俗易懂，圖文并茂，可操作性和針對(duì)性強(qiáng)，職教特色明顯。符合涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)學(xué)員認(rèn)知規(guī)律，有利于組織教學(xué)。教材既可供各類(lèi)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)師生使用，也可以作為農(nóng)村成人培訓(xùn)教材和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)的自學(xué)讀物。 《牛生產(chǎn)》由張哨兵主編，戴志江、楊名赫任副主編，周清波、趙瑞艷參編，付釣鈞主審。