姓名：鄔應(yīng)龍　

性別：男　

政治面貌：中國民主建國會會員

碩導(dǎo)批準(zhǔn)時間：2001　

指導(dǎo)碩士生總數(shù)：0　

已獲碩士總數(shù)：18

博導(dǎo)批準(zhǔn)時間：2008　

指導(dǎo)博士生總數(shù)：1　

已獲博士總數(shù)：0

聯(lián)系電話：13980173681　

電子信箱：wuyinglong99@163.com

畢業(yè)學(xué)校：浙江大學(xué)

職稱：教授　

最高學(xué)位：工學(xué)博士　

所屬學(xué)院：食品學(xué)院

導(dǎo)師類別：碩、博導(dǎo)

碩士專業(yè)：食品科學(xué)

教學(xué)課程：現(xiàn)主講功能性食品、食品加工專題、高級食品化學(xué)等研究生課程；現(xiàn)主講釀造酒工藝學(xué)（雙語）、食品添加劑本科生課程。曾主講過食品罐藏工藝學(xué)、果蔬貯藏加工學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、糧食深加工、果蔬加工等門課程。

個人簡介：

學(xué)術(shù)、技術(shù)組織任職：中國糧油學(xué)會玉米深加工分會第一屆理事會理事；中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事

主要論著：

 一、代表性論文

1.Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16 (Suppl1):188-192.

2.鄔應(yīng)龍,何國慶,楊性民,魏明英.利用快速黏度分析儀測定魔芋微粉溶脹速度的研究.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報,2005,21(3):171-175.

3.鄔應(yīng)龍,何國慶,朱智偉,孫成效,魏明英.純化白魔芋微粉顆粒形貌與糊化特性的研究.中國食品學(xué)報,2004,4(4):11-16.

4.鄔應(yīng)龍.細(xì)粒魔芋精粉及其復(fù)合膠的特性與應(yīng)用.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報2000,26(suppl.): 98-101.

5.鄔應(yīng)龍,郝嘵蕓.魔芋葡甘聚糖顆粒阻溶劑的篩選與應(yīng)用.食品科學(xué)1998,19(9):17-20.

6.鄔應(yīng)龍,齊桂年,楊偉,楊國康.魔芋精粉濕法制取工藝與品質(zhì),1995,中國科協(xié)第二屆青年學(xué)術(shù)年會食品科學(xué)論文集(胡小松主編):213-216,北京,學(xué)苑出版社1995.10.

科研項目及獲獎(近五年)：(專業(yè)、新品種)

近五年主持了辛烯基琥珀酸馬鈴薯淀粉酯（2004省級）、純膠的技術(shù)開發(fā)（2005省級、合作）、辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯（2005省級）、馬鈴薯辛烯基琥珀酸淀粉酯應(yīng)用技術(shù)研究及中試（2006省級）、豬骨素調(diào)味料新產(chǎn)品開發(fā)與關(guān)鍵技術(shù)研究（2008科技部星火計劃）等科研項目。2001年與企業(yè)合作獲得國家發(fā)明專利一項：“具有減肥和預(yù)防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法”ZL01107306.3。主要兼職：2002.12-2006.12兼任杭州市瑞霖化工有限公司企業(yè)技術(shù)中心主任；四川省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心副主任。