“食品微生物學(xué)”課程參考書(shū)如下：

參考書(shū)目

食品微生物學(xué)(第三版)，江漢湖、董明盛主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2015年;現(xiàn)代食品生物技術(shù)(第二版)，陸兆新主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

考試大綱