從華南理工大學(xué)研究生院獲悉，2019年華南理工大學(xué)854微生物生化(含工業(yè)微生物學(xué)、生物化學(xué))考試大綱及參考書(shū)目公布，內(nèi)容如下：

參考書(shū)目：本科通用教材

考試性質(zhì)

本考試是全日制生物化工專業(yè)碩士研究生入學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)課考試�？荚嚪秶�包括：（1）工業(yè)微生物學(xué)的完整基本知識(shí)， 包括工業(yè)微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布等；微生物菌種分離和培養(yǎng)、染色和觀察、菌種選育、菌種保藏、以及有害微生物控制等基本微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理和方法；（2）生命過(guò)程中的基本原理和基本研究方法，從而使得學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握生命現(xiàn)象的本質(zhì)以及研究方法。

考試方式和考試時(shí)間

本考試采取客觀試題與主觀試題相結(jié)合，單項(xiàng)技能測(cè)試與綜合技能測(cè)試相結(jié)合的方法�？偡�150分，其中《工業(yè)微生物學(xué)》和《生物化學(xué)》各占50%。

試卷結(jié)構(gòu)

1. 填空題（或選擇題），2. 名詞解釋，3. 簡(jiǎn)答題，4. 問(wèn)答題。

考試內(nèi)容和考試要求

考試基本要求
（一）《工業(yè)微生物學(xué)》的基本要求
考生應(yīng)掌握工業(yè)微生物學(xué)的完整基本知識(shí)，包括工業(yè)微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布等；了解和掌握微生物菌種分離和培養(yǎng)、染色和觀察、菌種選育、菌種保藏、以及有害微生物控制等基本微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理和方法；了解工業(yè)微生物在現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)、食品工業(yè)、制藥工業(yè)和環(huán)境工程等方面的應(yīng)用現(xiàn)狀和研究進(jìn)展， 使所學(xué)基本理論更好結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際。
（二）《生物化學(xué)》的基本要求
考生應(yīng)掌握微生物、植物、動(dòng)物及人體等的化學(xué)組成和生命過(guò)程中的化學(xué)變化，了解生命過(guò)程中的基本原理和基本研究方法，掌握生命現(xiàn)象的本質(zhì)以及研究方法，為從事生物化工理論和應(yīng)用研究打下理論基礎(chǔ)。
考試內(nèi)容（或知識(shí)點(diǎn)）
（一）考生應(yīng)了解和掌握的《工業(yè)微生物學(xué)》具體知識(shí)點(diǎn)如下：
1.微生物與工業(yè)微生物學(xué)
（1）微生物學(xué)研究的對(duì)象和任務(wù)；（2）微生物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和重要代表人物；（3）微生物學(xué)研究的意義，微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)和生命科學(xué)研究和技術(shù)發(fā)展中的重要應(yīng)用。
2.微生物的分類
（1）生物的分類單元；（2）微生物的命名；（3）微生物的分類依據(jù)和方法；
3.重要的工業(yè)微生物種類
（1）原核微生物：細(xì)菌結(jié)構(gòu)及功能、繁殖與群體形態(tài)、分類系統(tǒng)、工業(yè)上重要的細(xì)菌及其應(yīng)用；放線菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)與繁殖方式、生理特性、與細(xì)菌和霉菌的比較、工業(yè)上有重要用途的主要放線菌；大型原核微生物——藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)特征及大小、細(xì)胞結(jié)構(gòu)及組成、生理特性和主要用途。（2）真核微生物：酵母菌和霉菌的形態(tài)與大小、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)特征、繁殖方式、分類位置、工業(yè)上有重要用途的主要酵母和霉菌；形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌—蕈菌的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程、繁殖方式和主要用途。（3）原核微生物的病毒：病毒的主要特征、噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)、噬菌體的生長(zhǎng)繁殖方式、噬菌體與工業(yè)微生物發(fā)酵生產(chǎn)、噬菌體在基因工程中的應(yīng)用。
4.微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制
（1）微生物的營(yíng)養(yǎng)：微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能、微生物的營(yíng)養(yǎng)類型及代表微生物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式、微生物培養(yǎng)基。（2）微生物生長(zhǎng)：微生物生長(zhǎng)的研究方法、微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法、微生物生長(zhǎng)方式和微生物的群體生長(zhǎng)的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)。（3）環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響： 溫度、pH、氧和輻射等對(duì)微生物生長(zhǎng)繁殖的影響。（4）微生物生長(zhǎng)的控制 物理控制（高溫、低溫、輻射、干燥和滲透壓、過(guò)濾）；化學(xué)控制（消毒劑和防腐劑）；化學(xué)治療劑的種類及其抗菌抑菌治療疾病的原理；抗生素的發(fā)現(xiàn)和定義、種類、作用機(jī)制；微生物的抗藥性。
5.微生物的代謝調(diào)控
（1）微生物代謝的多樣性：微生物生物氧化的類型和產(chǎn)能、工業(yè)微生物重要的分解代謝途徑及產(chǎn)物。（2）微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)：誘導(dǎo)酶的產(chǎn)生與反饋?zhàn)瓒�、分解代謝產(chǎn)物阻遏、酶活性的反饋抑制、微生物代謝調(diào)節(jié)的特性、代謝調(diào)節(jié)的人工控制。（3）微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)：次級(jí)代謝產(chǎn)物的特征、次級(jí)代謝的主要調(diào)節(jié)機(jī)制；微生物產(chǎn)物發(fā)酵的代謝調(diào)控：氨基酸類物質(zhì)發(fā)酵的代謝調(diào)控、核苷酸類物質(zhì)發(fā)酵的代謝調(diào)控、β－內(nèi)酰胺類抗生素發(fā)酵的代謝調(diào)控。
6.微生物遺傳變異與育種
（1）工業(yè)微生物菌種的篩選：微生物菌種獲得的途徑、工業(yè)微生物的篩選；（2）微生物遺傳學(xué)：遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)、微生物的染色體分子結(jié)構(gòu)、微生物基因組及基因組學(xué)、染色體外遺傳成份、轉(zhuǎn)座遺傳因子；（3）基因突變：基因突變概述、特點(diǎn)、表型特性、突變機(jī)制、修復(fù)；（4） 基因重組：原核生物的基因重組、真核微生物的基因重組；（5）工業(yè)微生物育種：誘變育種、代謝調(diào)節(jié)控制育種、雜交育種、原生質(zhì)體融合育種。
7.微生物生態(tài)與環(huán)保
（1）微生物在土壤、水體、空氣中的分布、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、正常人體及動(dòng)物體上以及極端環(huán)境中微生物的分布；（2）微生物的生物環(huán)境： 互生、共生、拮抗和寄生等的概念和典型實(shí)例；（3）微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用；（4）微生物與環(huán)境保護(hù)、微生物與污水處理、微生物與環(huán)境監(jiān)測(cè)；（5）極端微生物及其應(yīng)用。
（二）考生應(yīng)了解和掌握的《生物化學(xué)》具體知識(shí)點(diǎn)如下：
包括：(1)緒論，(2)糖類，(3)脂類，(4)氨基酸和蛋白質(zhì)，(5)酶，(6)核酸，(7)生物膜組成、結(jié)構(gòu)與功能，(8)生物能學(xué)，(9)電子傳遞和氧化磷酸化，(10)糖代謝，(11)光合作用，(12)脂類代謝，(13)蛋白質(zhì)降解和氨基酸分解代謝，(14)氨基酸合成代謝，(15)核酸降解與核苷酸代謝，(16)基礎(chǔ)分子生物學(xué)，共十六章。
每一章要求掌握的內(nèi)容及重點(diǎn)如下：
第一章  緒論
簡(jiǎn)述生物化學(xué)發(fā)展的歷史。重點(diǎn)講解生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，以及生物化學(xué)三大版塊內(nèi)容之間的聯(lián)系。
第二章  糖類
簡(jiǎn)述糖類化合物的結(jié)構(gòu)、分類和性質(zhì)。重點(diǎn)講解糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，糖的分類方法，以及常見(jiàn)單糖、雙糖和多糖分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
第三章 脂類
簡(jiǎn)述脂類化合物的結(jié)構(gòu)、分類和性質(zhì)。重點(diǎn)講解脂肪酸分子的結(jié)構(gòu)、分類，脂類化合物的分類，以及常見(jiàn)脂類化合物的一般性質(zhì)。
第四章 氨基酸和蛋白質(zhì)
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)蛋白質(zhì)通論；(2)氨基酸；(3)蛋白質(zhì)共價(jià)結(jié)構(gòu)；(4)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)；(5)蛋白質(zhì)基本研究技術(shù)。重點(diǎn)講解：(1)氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；(2)蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)，各個(gè)結(jié)構(gòu)層次的特點(diǎn)，維持結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵；(3)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能之間的聯(lián)系。
第五章 酶
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)酶的特性和本質(zhì)；(2)酶的分類和命名；(3)酶的分離純化基本技術(shù)；(4)酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)；(5)酶催化反應(yīng)的機(jī)理；(6)酶催化反應(yīng)的調(diào)控。重點(diǎn)講解：(1)酶的本質(zhì)、分類命名和催化特性；(2)酶活力的定義和表示方法； (3)酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)包括米氏動(dòng)力學(xué)、抑制動(dòng)力學(xué)等，方程推導(dǎo)以及動(dòng)力學(xué)參數(shù)的求解；(4)解釋酶催化反應(yīng)機(jī)理的學(xué)說(shuō)，包括中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)等；(5)酶的調(diào)控機(jī)制。
第六章 核酸
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)核苷酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；(2)DNA的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；(3)RNA的分類、功能和結(jié)構(gòu)；(4)核酸的基本研究方法。重點(diǎn)講解DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型。
第七章 生物膜組成、結(jié)構(gòu)與功能
簡(jiǎn)述生物膜的組成成分、分子結(jié)構(gòu)模型以及在細(xì)胞生命活動(dòng)程中的功能。重點(diǎn)講解生物膜的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。
第八章 生物能學(xué)
簡(jiǎn)述熱力學(xué)等物理化學(xué)原理在生物化學(xué)中的應(yīng)用。重點(diǎn)講解高能磷酸化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能。
第九章 電子傳遞和氧化磷酸化
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)電子傳遞過(guò)程；(2)氧化呼吸鏈；(3)氧化磷酸化作用。重點(diǎn)講解電子在線粒體的呼吸鏈上傳遞的過(guò)程以及氧化磷酸化產(chǎn)生能量的機(jī)理，掌握化學(xué)滲透假說(shuō)的基本內(nèi)容。
第十章 糖代謝
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)糖的消化吸收；(2)糖酵解；(3)三羧酸循環(huán)；(4)磷酸戊糖途徑；(5)糖醛酸途徑；(6)糖原異生途徑；(7)糖代謝的調(diào)控。重點(diǎn)講解糖代謝過(guò)程的步驟、參與的酶系、反應(yīng)的特點(diǎn)和調(diào)控機(jī)理。
第十一章  光合作用
簡(jiǎn)述植物中光合作用的特點(diǎn)。重點(diǎn)講解光合作用中的特殊酶系。
第十二章  脂類代謝
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)脂類消化吸收；(2)脂肪酸的氧化分解代謝；(3)脂肪酸的生物合成；(4)脂類代謝的調(diào)控。重點(diǎn)講解脂肪酸分解和合成過(guò)程的步驟，參與酶系，反應(yīng)的特點(diǎn)和調(diào)控機(jī)理。
第十三章  蛋白質(zhì)降解和氨基酸分解代謝
本章是生物化學(xué)課程重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)蛋白質(zhì)消化吸收；(2)氨基酸分解反應(yīng)；(3)氨基酸分解廢物的處理。重點(diǎn)講解氨基酸分解過(guò)程中的重要反應(yīng)，包括轉(zhuǎn)氨基和脫氨基作用，以及氨基酸分解代謝產(chǎn)物的處理，包括尿素循環(huán)和碳骨架的氧化。
第十四章  氨基酸合成代謝
簡(jiǎn)述不同類型的氨基酸生物合成代謝途徑。重點(diǎn)講解不同類型氨基酸生物合成途徑的區(qū)別，以及合成代謝中的常見(jiàn)調(diào)控方式。
第十五章  核酸降解和核苷酸代謝
簡(jiǎn)述核酸分解過(guò)程以及核苷酸的生物合成和降解途徑。重點(diǎn)講解嘌呤和嘧啶核苷酸的生物合成模式。
第十六章  基礎(chǔ)分子生物學(xué)
本章是生物化學(xué)課程的重點(diǎn)章節(jié)之一。主要內(nèi)容包括：(1)遺傳中心法則；(2)DNA的復(fù)制；(3)RNA的生物合成；(4)蛋白質(zhì)的生物合成。重點(diǎn)講解遺傳中心法則中生命過(guò)程的三個(gè)環(huán)節(jié)，復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，掌握常見(jiàn)的基因水平調(diào)控理論。