舒國(guó)偉

男

197711

漢族

四川內(nèi)江

碩士

副教授、學(xué)術(shù)骨干

陜西紅星乳業(yè)有限公司首席工程師、西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員

15991738471/實(shí)驗(yàn)樓1C-419

25390506@qq.com

2002年本科畢業(yè)于陜西科技大學(xué)

2005碩士研究生畢業(yè)于陜西科技大學(xué)

2012.9-于陜西科技大學(xué)攻讀博士學(xué)位

2005.6-至今，任教于陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

益生菌菌粉制備及應(yīng)用/功能性乳制品開(kāi)發(fā)

1.承擔(dān)項(xiàng)目（15項(xiàng),省部級(jí)2項(xiàng)，廳局級(jí)9項(xiàng)，橫向4項(xiàng)）

陜西省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目：羊乳源ACE抑制肽制備及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究（No.2014K01-17-07）

西安市科技計(jì)劃項(xiàng)目：褐色益生菌功能性乳飲料開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究[No.CXY1513(6)]

省教育廳科研項(xiàng)目: 酶解羊乳酪蛋白制備ACE抑制肽的研究（No.13JK0747）

咸陽(yáng)市科技局計(jì)劃項(xiàng)目：ACE抑制肽益生菌發(fā)酵乳的開(kāi)發(fā)（No.2012K12-02）

省教育廳科研項(xiàng)目: 酸乳制品益生菌選擇性計(jì)數(shù)的研究(No.11JK0631)

陜西省自然基金項(xiàng)目: 蒺藜提取物促進(jìn)乳桿菌生長(zhǎng)效果及機(jī)理研究(No.2010JM2013)

2.論文/譯著（論文40余篇，SCI及EI(JA)收錄16篇）

Shu Guowei, et al. Effect of Carbon Source and Salts on Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity in Fermented Goat Milk by Lactobacillus bulgaricus LB6 [J]. Journal of pure and applied microbiology, 2013, 7(S.):301-308(SCI)

Shu Guowei. , et al. Application of plackett-burman design in screening freeze drying cryoprotectants for Lactobacillus bulgaricus [J]. The Annals of the University Dunărea de Jos of Galaţi Fascicle VI – Food Technology,2015, 39(1):70-80 (EI)

Shu Guowei. , et al. Effect of Organic Nitrogen Source on Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides Fermented by Lactobacillus bulgaricus LB6 from Goat Milk [J]. Advance Journal of Food Science and Technology, 2014, 6(2): 221-227. (EI)

陳合,舒國(guó)偉,陳立. 乳品中生物活性物質(zhì)功能與應(yīng)用.北京: 化學(xué)工業(yè)出版社,2014.7

陳合,舒國(guó)偉. 特種乳技術(shù)手冊(cè).北京: 化學(xué)工業(yè)出版社,2010.1

3.授權(quán)發(fā)明專利(10件)

一種兩歧雙歧桿菌凍干復(fù)合保護(hù)劑及其應(yīng)用方法(ZL 201110310363.1)

一種嗜酸乳桿菌抗凍培養(yǎng)基及其應(yīng)用方法（ZL 201110376538.9）

一種合生元羊奶粉的制備方法（ZL 2010 1 0153899.2）

一種提高嗜酸乳桿菌凍干存活率的方法（ZL 2011103102893）

4.獲獎(jiǎng)（省部級(jí)2項(xiàng)，廳局級(jí)5項(xiàng)）

陳合, 舒國(guó)偉, 曹吉利, 等. 功能性乳品和益生菌凍干菌粉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用, 獲2013年陜西省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)（13-2-25-R2）

陳合, 舒國(guó)偉, 曹吉利, 等. 益生菌乳制品開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用, 獲2014年中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)（2014-J-2-18）

陳合, 舒國(guó)偉, 曹吉利, 等. 嗜酸乳桿菌及兩歧雙歧桿菌凍干菌粉的制備及應(yīng)用, 獲2013年陜西高等學(xué)�？茖W(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)（13M11）

協(xié)助指導(dǎo)的研究生有9名獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、8名獲得校級(jí)優(yōu)秀碩士論文