許牡丹

女

1963.10

漢

陜西涇陽

碩士

教授

中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會會員、咸陽市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會會員

18710487256

xumd@sust.edu.cn

1989年畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)，獲碩士學(xué)位。

1989-1991-年在青海大學(xué)任教，1991年后在陜西科技大學(xué)任教，一直從事教學(xué)與科研工作。

（1）食品新材料制備與檢測；

（2）食品生物技術(shù)

（3）食品加工及資源利用。

1）主持陜西省重大科技創(chuàng)新項目“高Vc大棗系列食品深加工新技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化”

2）主持陜西省科技攻關(guān)項目“大棗保鮮、深加工新技術(shù)集成與示范”

3）主持陜西省自然科學(xué)基金項目“利用酶膜反應(yīng)器制備低聚半乳糖工藝研究”

4）另外還主持陜西省教育廳項目3項，榆林市項目1項。

《食品分析》、《食品安全性與分析檢測》、《藥食兼用食品生產(chǎn)技術(shù)》、《新型食品原料制備技術(shù)與應(yīng)用》、《功能性食品生理特性與檢測技術(shù)》、《環(huán)境中有毒有害物質(zhì)與分析檢測》等。

一種棗粉的加工方法（ZL 201010199371.9）

一種木棗保鮮方法（ZL 20101051856.4）

一種無硫低糖蜜棗及其加工方法（ZL 201110228891.2）

一種紅棗枸杞保健醋及其釀造方法（ZL 201110288919.1）

一種固體棗茶的加工方法（ZL 201110188054.1）等。

1）“真空低溫干燥設(shè)備”獲陜西省科學(xué)技術(shù)三等獎；

2）“食品安全性與分析檢測”獲陜西省高等學(xué)�？茖W(xué)技術(shù)三等獎。