李秀霞副教授，女，漢族，1973年8月出生，2008年7月畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，獲工學(xué)博士學(xué)位。2009晉升為副教授，現(xiàn)為渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院食品檢測與工程系教師，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會會員，主持、參與省級以上科研立項多項，獲遼寧省自然科學(xué)成果獎2項。主要研究方向為：農(nóng)（水）產(chǎn)品中化學(xué)污染物的檢測及控制，食品中功能性成分的分離純化。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20篇，近期主要研究成果如下：

1、Xiuxia. Li., Lujia Han. Iron(II)-induced isomerization of (all-E)-xanthophyll pigments lutein, zeaxanthin, and β-cryptoxanthin in acetone [J]. European Food Research and Technology. 2008, 227(5): 1307-1313.

2、李秀霞, 韓魯佳. 玉米蛋白粉葉黃素超聲提取工藝優(yōu)化 [J]. 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報. 2008, 5: 81-85.

3、Xiu-Xia Li, Lu-Jia Han, Long-Jian Chen. In vitro antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from corn gluten meal [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2008, 88 (9): 1660-1666.

4、Xiuxia. Li , Lujia Han. Effect of enzymatic treatment of corn gluten meal on lutein, zeaxanthin and β-cryptoxanthin extraction [J]. Journal of Food Process Engineering. 2009, 36(2): 206-220.

5、李秀霞,韓魯佳.玉米蛋白粉中反式葉黃素及主要順式異構(gòu)體的分離及鑒定[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報.2007,12(4):61-66.

6、李秀霞,韓魯佳.玉米蛋白粉葉黃素酶解輔助提取工藝優(yōu)化研究[J].中國糧油學(xué)報.2009,24(9):27-31.

7、李秀霞,韓魯佳.玉米抗氧化肽的制備及純化[J].食品與發(fā)酵工業(yè).2010,36(7):73-77.
8、李秀霞,孫協(xié)軍,韓魯佳.玉米蛋白粉中葉黃素的提取和純化[J].食品科學(xué).2010,31(16):72-77.