儀淑敏，女，漢族，山東鄄城人，1980年4月出生，講師，2011年1月畢業(yè)月浙江工商大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。2011年4月到渤海大學(xué)工作至今，2011年9月被評(píng)為水產(chǎn)品加工方向碩士研究生導(dǎo)師。

曾主講《食品營養(yǎng)學(xué)》和《食品物性學(xué)》。

研究方向?yàn)樗�產(chǎn)品質(zhì)量安全，主持遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)開放課題“魚糜制品冷藏過程中特定腐敗菌的控制及凝膠特性研究”，參加過國家863重點(diǎn)項(xiàng)目、浙江省科技廳重大項(xiàng)目、浙江省科學(xué)基金等項(xiàng)目的申請(qǐng)與研究。近年來在國內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文十余篇，其中SCI收錄2篇，申請(qǐng)發(fā)明專利1項(xiàng)。

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