劉賀副教授，男，漢族，1979年12月生，吉林省四平市伊通縣人，2007年畢業(yè)于江南大學(xué)獲食品科學(xué)專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位。食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。遼寧省優(yōu)秀人才支持計(jì)劃入選者，渤海大學(xué)首批青年骨干教師。

主要研究方向?yàn)槭称反蠓肿拥慕Y(jié)構(gòu)與功能及其修飾，大豆組分的結(jié)構(gòu)和物性，可食性膜材料的形成機(jī)制及調(diào)控。發(fā)表相關(guān)科研論文三十余篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄1篇，中文CSCD核心庫收錄十余篇，申報(bào)國家發(fā)明專利五項(xiàng)，授權(quán)四項(xiàng)。

現(xiàn)主持乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題一項(xiàng)，遼寧省教育廳高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目一項(xiàng)，遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金一項(xiàng)，主持并完成渤海大學(xué)科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目一項(xiàng)。參與國家和省部級科研項(xiàng)目5項(xiàng)。作為主要完成人參與的項(xiàng)目曾獲教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，獲得錦州市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)；發(fā)表的學(xué)術(shù)論文曾獲遼寧省自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。