馬勇教授，男，回族，1960年7月出生，1982年7月本科畢業(yè)于遼寧大學(xué)，2005年博士畢業(yè)于東北大學(xué)。1993年晉升為副教授，2000年晉升為教授�，F(xiàn)為渤海大學(xué)教授委員會(huì)委員、學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，兼任遼寧省食品科學(xué)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、遼寧省食品質(zhì)量與安全學(xué)會(huì)常務(wù)理事、遼寧省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)評審專家、遼寧省高層次科技專家?guī)鞂＜�、錦州市科技計(jì)劃項(xiàng)目評審專家、《食品科學(xué)》雜志審稿專家。

主要研究方向?yàn)槭称焚Y源開發(fā)與利用、糧油產(chǎn)品加工與貯藏。主持并完成國家及省部級科研項(xiàng)目5項(xiàng)。主編教材1部,參編教材1部。發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇。取得中華人民共和國知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)專利3項(xiàng)。獲獎(jiǎng)成果8項(xiàng)，其中遼寧省科技成果轉(zhuǎn)化二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，遼寧省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，錦州市科技進(jìn)步一等、二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。主講《有機(jī)化學(xué)》、《天然產(chǎn)物化學(xué)》、《食品資源開發(fā)利用》、《科技寫作》、《食品理化檢驗(yàn)》（渤海大學(xué)精品課程）等課程。